Man sagt uns einen Regenbogen von verschiedenen Obst und Gemüse zu essen, aber niemand jemals wirklich erklärt, warum. Warum ist es so überaus wichtig für uns, Essen Obst und Gemüse von so vielen Farben, und was haben die Farben von Obst und Gemüse auch mit den Nährstoffen zu tun, die sie enthalten? Hier ist ein Leitfaden zu den sekundären Pflanzenstoffen und Phytonährstoffe, die enthalten sind in Obst und Gemüse in verschiedenen Farbgruppen, die Nahrungsquellen, die sie enthalten und die gesundheitlichen Vorteile, die ihnen zugeordnet sind.
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